Uwielbiam okres kiedy w Polsce można robić, nastawiać wina owocowe z krajowych owoców. Pierwszym owocem z jakiego możemy nastawić wino, jest truskawka. Wino truskawkowe jest różowe i bardzo aromatyczne, nazywam je "wiosną zamkniętą w butelce". Na przełomie czerwca i lipca, kiedy truskawka jest najtańsza i najlepsza w smaku, wyruszamy na zakup tego owocu. Ja kupuję owoce na giełdzie spożywczej wprost od "chłopa", mam wtedy pewność, że truskawka jest świeża, zerwana najpóźniej wczoraj.

      Po sześciu miesiącach oczekiwań... w końcu jest, wino domowe śliwkowe. W końcu pokazało swój charakter. Zmieniło wygląd z wody wyżętej ze ścierki do podłogi w czyste wino śliwkowe, o barwie złocisto-zielonkawej z różowymi odcieniami w zależności od konta padania światła.

Płatki dębowe produkowane są w różnej gramaturze, jak również w różnym stopniu opieczenia, wyróżniamy więc płatki: naturalne, lekko opiekane, średnio opiekane i mocno opiekane. Wielkość płatków wpływa na prędkość wydobywania się z nich składników...