Producenci
Blog
PIWO DOMOWE Z KONCENTRATU cz. 3

Po początkowej, burzliwej fermentacji następuje fermentacja spokojna, aż po półtora lub dwóch tygodniach fermentacja ustanie całkiem. "Bulkanie" w rurce fermentacyjnej ucichło, gazy przestały się wydobywać, jest to znak, że należy przejść do następnego kroku w domowym piwowarstwie, czyli do rozlewania (butelkowania) młodego piwa do butelek...

PRZEPIS NA DOMOWĄ MORTADELĘ

Mortadela domowa parzona w szynkowarze

Mortadela, czyli kiełbasa drobno rozdrobniona, w naszym polskim myśleniu nie kojarzy się dobrze, ponieważ firmy masarskie używają wielu brzydkich rzeczy do produkcji tej kiełbasy, ale w domowym wykonaniu to naprawdę prawdziwy rarytas.

      Składniki:

PYSZNE DOMOWE KABANOSY

      Mięso kroimy w kostkę, powiedzmy 3x3cm. Oddzielamy mięso chude od tłustego, czyli klasyfikujemy je. Odważamy potrzebną ilość soli peklującej do każdej klasy mięsa i mieszamy ją dokładnie z mięsem. W ten sposób peklujemy mięso na sucho przez 48 godz. w temperaturze 6°C. Mięso chude i mięso tłuste peklujemy osobno. Po upływie 48 godz. mięso chude rozdrabniamy na sitku 10mm, a mięso tłuste na sitku 6-8mm. Najpierw masujemy chude mięso, aż dostanie kleistości, następnie dodajemy mięso tłuste i odmierzoną ilość przypraw. Wszystko razem mieszamy i masujemy, do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji farszu...

DOMOWA KISZKA PASZTETOWA W OSŁONCE

Surową wątróbkę zalewamy mlekiem i moczymy 2 godziny w lodówce. Po tym czasie wątróbkę wyjmujemy z mleka i zalewamy wrzątkiem, parzymy ok. 10 minut. Wątróbka ma być krwista, nie może być twarda. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i moczymy ok. 20 minut. Podgardle i szynkę kroimy w mniejsze kawałki np. kostkę, wkładamy do garnka, podlewamy wodą w ilości 0,2L i dusimy do miękkości.

Polecane produkty

Zaprawka Amaretto

Zaprawka Amaretto
Zaprawka Amaretto

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 8,90 zł
szt.

Zaprawka Cytrynówka 250ml

Zaprawka Cytrynówka 250ml
Zaprawka Cytrynówka 250ml

Zaprawka do alkoholu esencja Cytrynówka 250ml

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 43,00 zł
szt.

Zaprawka Lemon Rum

Zaprawka Lemon Rum
Zaprawka Lemon Rum

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 7,50 zł
szt.

Drożdże gorzelnicze Coobra Basic Vodka

Drożdże gorzelnicze Coobra Basic Vodka
Drożdże gorzelnicze Coobra Basic Vodka

DROŻDŻE GORZELNICZE COOBRA BASIC VODKA

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 6,50 zł
szt.

Zestaw ECO do płukania/odkażania butelek

Zestaw ECO do płukania/odkażania butelek
Zestaw ECO do płukania/odkażania butelek

Urządzenie do płukania/odkażania butelek ECO

 

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 36,00 zł
szt.

Zaprawka Rum Malinowy

Zaprawka Rum Malinowy
Zaprawka Rum Malinowy

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 7,00 zł
szt.

Ekstrakt słodowy płynny CIEMNY 1,7kg

Ekstrakt słodowy płynny CIEMNY 1,7kg
Ekstrakt słodowy płynny CIEMNY 1,7kg

 

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 37,00 zł
szt.

Zaprawka Cognac Exclusive

Zaprawka Cognac Exclusive
Zaprawka Cognac Exclusive

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 9,90 zł
szt.

Zaprawka Tennessee Whiskey

Zaprawka Tennessee Whiskey
Zaprawka Tennessee Whiskey

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 7,90 zł
szt.
Chmura tagów
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Safe Buy
Sklep internetowy Shoper.pl